Panoramica

Questa taglierina per ciotole sottovuoto del produttore tedesco Alpina è stata costruita nel 2007. La macchina è stata sottoposta a manutenzione e completamente revisionata, con pannello a sfioramento per il controllo della temperatura e della velocità.

Dettagli tecnici

Tipo di macchina: Taglierina per ciotole sottovuoto
Produttore: Alpina
Modello: Swopper SW V 330 S
Anno di produzione: -
Volume della vasca: 330 litri
Dimensioni (L×L×H): circa 2850 × 2150 × 1800 mm (variabile a seconda della configurazione)
Peso: circa 5000-7800 kg

Dati elettrici

• Tensione: 400 V, 50 Hz, 3 fasi

• Potenza totale: circa 141 kW

• Azionamento della testa del coltello: circa 135 kW CC

• Motore della vasca: circa 1,1 kW

• Sistema idraulico: circa 3,3 kW

• Ventilatore: circa 1,1 kW

• Fusibile: circa 400 A

Parametri operativi

• Velocità dei coltelli: 6 livelli (ad es. 600 / 1.070 / 2.140 / 3.200 / 4.280 / 4.500 giri/min.)

• Velocità di miscelazione: circa da -70 a +130 giri/min.

• Velocità della vasca: Stadi multipli, ad esempio 4 / 7,5 / 11 / 15 giri/min.

• Capacità di vuoto: pompa del vuoto integrata per una lavorazione a basso contenuto di ossigeno, che migliora il colore, la consistenza e la durata del prodotto.

Ambito di fornitura

• taglierina a vuoto per ciotole | Alpina | Swopper SW V 330 S | 2007