Vista d'insieme 

La macchina dealcolizzatrice è stata costruita dall'azienda tedesca GEA nel 2021 e messa in funzione nel 2022. È stata in funzione presso un grande birrificio tedesco fino alla fine. Grazie alla pressurizzazione, l'acqua e l'alcol passano attraverso la membrana. La membrana garantisce la ritenzione di estratti, luppolo, aromi, colori, sali, ecc.

Dati tecnici 

• Dimensioni: L (9/0)
• Tipo: filtrazione a membrana (membrane a spirale RO)
• Dimensione del lotto: ~500 hl (il volume può essere ridotto se necessario, in accordo con il produttore)
• Tipo di birra: Birre filtrate e non filtrate
• Prodotto Retentato: Produzione di 0,0 vol-% Alk. Birra (o naturalmente superiore)
• Permeato prodotto: Miscela acqua/alcool, che può essere utilizzata ad esempio per la produzione di Hard Selzer
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• Dimensioni
  • AromaPlus
    • Trasporto: 
      • Modulo 1: circa 2,40 x 3,60 x 2,40 m (L x L x A) 
      • Modulo 2: circa 3,00 x 1,60 x 1,30 m (L x L x A)
    • Produzione:
      • Modulo1+2: circa 3,00 x 5,00 x 3,50 m (L x L x A)
  • Unità di dosaggio CIP:
    • Unità CIP: circa 0,60 x 0,55 x 1,10 m (L x L x H)

Scopo dell'impianto

• Unità AromaPlus, montata su telaio
• Unità di dosaggio CIP con 7 stazioni (montata a muro)
• Controllo integrato (touch screen) per la produzione e il CIP con visualizzazione (inglese/tedesco)