Panoramica

Questo sistema di produzione di birra CESPEDES 117-z 118-z è stato prodotto nel 2015 e ha una capacità di mosto di 20 HL. È costituito da un sistema a 2 vasche in stile tedesco con mash tun e lauter tun ed è riscaldato da un generatore di vapore con una capacità di 300 kg/h. L'impianto è in ottime condizioni e può essere mostrato in funzione in qualsiasi momento.

Dettagli tecnici

Impianto di produzione di birra

• Produttore: CESPEDES
• Modello: 117-z 118-z
• Anno di costruzione: 2015
• Capacità: 20 HL
• Riscaldamento: A vapore (richiede un generatore di vapore esterno)
• Controllo: PLC touchscreen (3,5") per il controllo dell'ammostamento e della bollitura

Componenti aggiuntivi

• Serbatoio dell'acqua calda (HLT):
• Cilindrico, verticale, isolato
• Capacità: 2.000 L
• Materiale: Acciaio inox AISI 304 (spessore 2 mm)
• Pompa elicoidale:
• Gamma di capacità: 1.000-6.000 L/h
• Con convertitore di frequenza per la regolazione della portata
• Scambiatore di calore a piastre:
• Modello: UFP-34/65 H
• Potenza: 172 kW

Generatore di vapore

• Modello: Compat 300 (certificato CE)
• Combustibile: gas propano o gas naturale
• Potenza termica: 195.000 kcal/h
• Produzione di vapore: 300 kg/h
• Pressione di esercizio: 5 bar
• Peso: 460 kg (senza bruciatore)
• Altezza totale: 1.670 mm
• Attacco vapore: Attacco gas da 1

3 fermentatori

• Capacità: 2.000 L per fermentatore
• Pressione massima di esercizio: 3 bar
• Materiale: Acciaio inox AISI 304 (spessore 3 mm)
• Design: Cilindrico, verticale con gambe

Mulino per cereali

• Capacità: 200 kg/h