Panoramica

Questo birrificio è stato prodotto nel 2022 dall'azienda cinese JingYing. Viene venduta a causa dell'espansione dell'attuale birrificio. Il birrificio è un sistema a torre a 3 vasche, riscaldato a vapore e in ottime condizioni di manutenzione. L'impianto è ancora in garanzia funzionale al momento della consegna ed è immediatamente disponibile.

Dati tecnici

• Capacità: 10 hl per lotto
• Configurazione: Fabbrica di birra a 3 vasche (Mash tun/boil kettle, Lauter tun, Whirlpool)
• Sistema di riscaldamento: Riscaldamento a vapore
• Sistema di controllo: PLC semiautomatico (controlla pompe, riscaldamento, agitatori, profili di temperatura, selezione della ricetta)
• Fermentazione: 10 serbatoi cilindrici, 20 hl ciascuno (2 bar, camicie di raffreddamento, CIP, manometro, valvole di campionamento)
• Raffreddamento: Unità di raffreddamento, 6 HP (~4,5 kW meccanici, ~12-18 kW di capacità di raffreddamento), sistema glicole-acqua, intervallo da -4 a +10 °C
• Generatore di vapore: Riscaldamento elettrico, 72 kW (≈1 °C/min per 10 hl di acqua)
• Ausiliario: Serbatoio dell'acqua fredda da 30 hl (isolato, camicia di raffreddamento), mulino del malto da 300 kg/h, attrezzatura CIP, raccordi Tri-Clamp, tubi flessibili, valvole, guarnizioni, dispositivi di campionamento
• Aggiuntivo: Set di 10 elettrovalvole (una per serbatoio di fermentazione, controllo automatizzato per il raffreddamento individuale tramite circuito glicolico condiviso)
• Birreria
  • Diametro del tino di ammostamento 1460 mm
  • Altezza totale incl. quadro elettrico/controllo 2860 mm (questo è il punto più alto dell'impianto)
  • Altezza della piattaforma 1100 mm (se necessario, la piattaforma dell'operatore può essere facilmente accorciata)
• ZKT 10 x 20 hl
  • Diametro 1510 mm
  • Altezza totale 3300 mm

Contenuto della fornitura

• Birreria | JingYing | 10 hl, sistema a torre a 3 vasche | 2022 | riscaldata a vapore, con controllo semiautomatico PLC
• 10x Serbatoi di fermentazione | JingYing | Cilindroconici 20 hl | 2022 | Pressione 2 bar, camicie di raffreddamento
• Whirlpool | JingYing | 10 hl | 2022 | Ingresso tangenziale
• Serbatoio acqua fredda | JingYing | 30 hl | 2022 | Isolato con camicia di raffreddamento
• Mulino per malto | JingYing | 300 kg/h | 2022
• Generatore di vapore | JingYing | Elettrico, 72 kW | 2022
• Chiller | JingYing | 6 HP (~12-18 kW di raffreddamento) | 2022 | Sistema a glicole da -4 a +10 °C
• Piattaforma e tubazioni | JingYing | - | 2022 | Completo di pompe, spie, valvole, armature CIP
• Accessori | JingYing | - | 2022 | Raccordi Tri-Clamp, tubi, giunti, guarnizioni
• Set di elettrovalvole | JingYing | - | 2022 | 10 pezzi, per il raffreddamento dei singoli serbatoi di fermentazione