Panoramica

Questo fermentatore da 20 hL è stato prodotto nel 2012 da Schwarzenbeker. È un sistema a 2 vasche (Mash/Boil + Lauter/Whirlpool) con una capacità netta di 18-19 hL e un carico massimo di mash di 600 kg. La cotta è alimentata a vapore con una doppia camicia di vapore e un'automazione basata su PLC, che offre una gestione delle ricette e un controllo preciso del processo. In linea di massima è in buone condizioni, anche se si consiglia una piccola revisione. Il pacchetto comprende anche un generatore di vapore a biomassa (Teivy, 2012), un mulino per malto (Robix, 2012) e un filtro a piastre (Cespedes, 2013).

Dati tecnici

• Capacità: 20 hL lordi / 18-19 hL netti
• Configurazione: sistema a 2 vasche - Mash/Boil + Lauter/Whirlpool
• Carico massimo di mash: 600 kg
• Efficienza media: 83%
• Tempo medio di lauterizzazione: 2 ore
• Sistema di riscaldamento: Doppia camicia di vapore (laterale + inferiore, indipendente)
• Pressione massima: 3 bar
• Automazione: PLC touch-screen, VFD per pompa/agitatore/cutter, controllo della temperatura, ricette di mash programmabili
• Monitoraggio: Sonde di temperatura PT100 in uscita da Mash/Boil e scambiatore di calore
• CIP: sfere di spruzzatura nei contenitori Mash e Lauter
• Sicurezza: Valvola di sovrapressione nel Whirlpool
• Altre caratteristiche: Attacco per coclea, manuali d'uso inclusi

Contenuto della fornitura

• Birreria | Schwarzenbeker | Birreria da 20 hL | 2012 | Sistema a 2 vasche, riscaldato a vapore, automazione PLC
• Generatore di vapore | Teivy | Generatore di vapore a biomassa | 2012 | Alimentato a pellet, perfettamente funzionante
• Mulino per malto | Robix | Roppi-1100 | 2012 | Incluso magnete metal detector
• Filtro a piastre | Cespedes | - | 2013 | 50-98 piastre, adattatori inclusi, senza pompa