Panoramica

Questa moderna proprietà produttiva per panifici è stata costruita originariamente nel 1986 e ampiamente ristrutturata e ampliata tra il 2019 e il 2023. Si trova su un terreno di circa 10.000 m² in una posizione comoda vicino all'autostrada. La proprietà è in vendita a causa di una ristrutturazione operativa. L'impianto di produzione è attualmente in funzione e sarà disponibile previo accordo.

Il sito è stato progettato e realizzato con particolare attenzione all'efficienza energetica, alla sostenibilità e ai moderni processi produttivi. Il panificio è composto da tre enormi capannoni collegati in modo ottimale per un processo produttivo continuo. La proprietà è adatta a grandi panifici artigianali o industriali e offre ampie infrastrutture per l'espansione.

Dettagli tecnici

Superficie del terreno: circa 10.000 m²
Superficie utile: circa 4.000 m²
Anno di costruzione: 1986
Ammodernamento: 2019-2023
Struttura dell'edificio: 3 capannoni, isolati termicamente, parzialmente interrati
Sala forni (padiglione 1):
3 forni a piani (MIWE) con caricatore
4 forni a rack (MIWE)
Convogliamento centrale dei gas di scarico con recupero di calore (serbatoio tampone da 9000 l)
2 macchine di lievitazione completamente automatiche, grande armadio di lievitazione per 12 carrelli a cremagliera
Ufficio al piano superiore (vetrato)
Sala 2:
- Forno a legna 8 m² con riscaldamento a pellet, otticamente in piastrelle tipo 1920
- Complesso di raffreddamento con 4 celle multifunzionali (12 carrelli portapacchi ciascuno, incl. UV, riscaldamento a pavimento)
- Complesso di congelamento (3 × 8 m)
- Nuovo impianto di impastatura con preparazione dei sili, miscelatore d'acqua e sistema di piccoli componenti (30 sili da 150 kg ciascuno)
Padiglione 3 (produzione):
- Impastatrice con impastatrice grande Diosna, 2 impastatrici a leva rotante, impastatrice a spirale (100 L), macchina sbattitrice
- Macchine di testa, linea di panificazione, linea di panificazione con pesatrice, formatrice rotonda e lunga
- Linea di cottura fine Seewer Euroline da 27 m, con piattaforma in acciaio inox e cassone di sollevamento
- Complesso di raffreddamento 3,5 × 22 m (incl. surgelatore, celle di impasto e di stoccaggio)
- Cantina con soffitto alto 3 m
Alimentazione centrale:
- Sistema di aspirazione con ciclone
- Ventilazione e riscaldamento tramite un efficiente sistema di ventilazione centrale
- Caldaia e trattamento centrale dell'acqua in cantina
- Aree aggiuntive:
- Locali per il personale, uffici, sala pasticceria e smaltatura climatizzata
- Area di spedizione con sistema di lavaggio vassoi/casse
- Sala corsi, cucina professionale, locali tecnici
Area esterna:
- Magazzino, silos, celle frigorifere per riserve e rifiuti
- Alimentazione di emergenza tramite generatore
- Pozzo proprio (56 m di profondità), impianto di trattamento delle acque reflue organiche
- Due strade di accesso, sito completamente recintato

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Miwe, Seewer - 1986 - Germania

Impianto di produzione completo

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KEMPER - 2008 - Germania

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