Panoramica

Questo impianto di birrificazione con mulino per malto e scambiatore di calore a piastre è stato realizzato nel 2013 dall'azienda spagnola Slowbeer.

Il sistema è composto da un impianto di birrificazione a 2 serbatoi (tino di ammostamento e bollitore), un mulino per malto e uno scambiatore di calore a piastre, progettato per processi di produzione completi che includono ammostamento, bollitura e whirlpool.

Dati tecnici

• Capacità: 250 litri per lotto
• Applicazione: Produzione di birra
• Configurazione: impianto di produzione della birra a 2 serbatoi (tino di ammostamento + bollitore), processo completo di produzione della birra (ammostamento, bollitura, whirlpool)
• Sistema di riscaldamento: Elettrico
• Controllo della temperatura: automatico
• Sistema di sicurezza: Allarme termico di sicurezza
• Raffreddamento: Scambiatore di calore a piastre
• Alimentazione elettrica: 400 V, trifase
• Potenza installata: 15 kW

Fornitura

• Sala di cottura (2 serbatoi) | Non fornito | MB 250 E | 2013 | Tino di ammostamento e bollitore, riscaldamento elettrico, controllo automatico della temperatura
• Scambiatore di calore a piastre | Sondex | S4A-IG16 | 2013 | Superficie di scambio: 0,63 m², Pressione nominale: 10 barg, Volume: 1,5 L, Temperatura nominale: 0 – 100 °C
• Mulino per malto | Sommer | Piccolo 11S | 2013 | Capacità 100–150 kg/h