Panoramica

Questo sistema completo di birreria e cantina è stato prodotto tra il 2018 e il 2021 da diversi fornitori europei di attrezzature, tra cui Brewiks, Milan Svoboda, Mercabrewers, Wild Goose, Quantor e altri. È dotato di un fermentatore Brewiks da 5 HL, di una cantina di fermentazione da 12 HL (6 CCT), di stazioni CIP, di una linea di inscatolamento, di unità di etichettatura e codifica, di trattamento dell'acqua, di trattamento dell'aria, di un refrigeratore e di un'attrezzatura completa per la manipolazione del malto, rappresentando una soluzione chiavi in mano per la produzione di birra.

Dati tecnici

• Birrificio (Brewiks 500, 2018)
  • Capacità: 5 HL
  • Riscaldamento: Elettrico, 36 kW
• Cantina di fermentazione (Svoboda + Mercabrewers, 2018-2021)
  • 6 CCT × 12 HL di capacità utile
  • Pressione nominale: 3 bar
• Stazioni CIP (Svoboda CIP 100)
  • 2 unità CIP mobili
  • Capacità serbatoio: 100 L (alcalino + acido)
• Linea di inscatolamento (Wild Goose GOSLING, 2021)
  • Semi-automatica
  • Formati: 0,33 L / 0,44 L / 0,50 L
• Raffreddamento (Quantor Chilly MAX 50L)
  • Refrigeratore di glicole per CCT
• Informazioni generali
  • Alimentazione (varie unità): 230-400 V, 50 Hz
  • Applicazioni: Produzione di birra, fermentazione, riempimento di lattine

Ambito di fornitura

• Birreria Brewiks (5 HL) | Brewiks | Brewiks 500 | 2018 | Riscaldamento elettrico (36 kW)
• Isobaric CCT | Milan Svoboda | - | 2018 | 12 HL, 3 bar (1/3)
• Isobaric CCT | Milan Svoboda | - | 2018 | 12 HL, 3 bar (2/3)
• Isobaric CCT | Milan Svoboda | - | 2018 | 12 HL, 3 bar (3/3)
• Isobaric CCT | Mercabrewers | - | 2021 | 12 HL, 3 bar (1/3)
• Isobaric CCT | Mercabrewers | - | 2021 | 12 HL, 3 bar (2/3)
• Isobaric CCT | Mercabrewers | - | 2021 | 12 HL, 3 bar (3/3)
• Stazione CIP | Milan Svoboda | CIP 100 | - | Mobile; 100 L alcalino + 100 L acido (1/2)
• Stazione CIP | Milan Svoboda | CIP 100 | - | Mobile; 100 L alcalino + 100 L acido (2/2)
• Cannone per luppolo + filtro a sacco | 3M | Serie ME 01MET2 | - | Capacità 30 L
• Raffreddatore a glicole | Quantor | Chilly MAX 50L | - | Funzionante, usato pesantemente
• Linea di inscatolamento | Wild Goose | Quick Change GOSLING | 2021 | Semiautomatica; incl. formati 0,33 / 0,44 / 0,50 L
• Sciacquatrice + alimentatore a gravità | Zomerdijk Engineering | TWIST Rinser | - | Per 0,33 / 0,44 / 0,50 L
• Etichettatrice + stampante | EME (Crafted Goose) | Jem-110-S2 | - | Automatica; stampante integrata
• Stampante termica a getto d'inchiostro | Rynan | R20 (CM220) | - | Stampa di lotti e date
• Compressore d'aria | ABAC | 50 Hp2 | 2020 | 10 bar; serbatoio da 50 L
• Deumidificatore | ABAC | COOL21 (CO) | - | 16 bar; 350 L/min
• Sistema a osmosi inversa | AquaControlada | - | - | 2 unità (acqua potabile e di processo)
• Serbatoio dell'acqua | ROTH | - | - | 2× 750 L
• Mulino per malto | Sommer | Maltman 220 | - | Mulino di precisione
• Setacciatori + setacci | RETSCH | AS200 Basic | - - | Set completo per l'analisi del malto