Panoramica

Questa linea completa per la produzione e il confezionamento della birra è stata realizzata principalmente nel 2018 da Cespedes (Spagna) e da altri produttori europei come Anfara, Sommer e Braumanufaktur Werk. Comprende impianti per la produzione di birra, la fermentazione, le utenze, il CIP e il riempimento, tutti costruiti in acciaio inox AISI 304. Con una capacità del birrificio di 1.500 L per lotto e tre fermentatori da 3.000 L, è progettata per birrifici di piccole e medie dimensioni. La linea è in ottime condizioni e può essere utilizzata immediatamente.

Dati tecnici

• Capacità: 1.500 L per lotto (birreria), 3 serbatoi di fermentazione da 3.000 L
• Formati: Bottiglie e lattine (330 ml, 440 ml, 500 ml)
• Sistema di fermentazione: Riscaldato a vapore, completamente in acciaio inox
• Riempitrice: Riempitrice isobarica semiautomatica a 6 teste (bottiglie), riempitrice e tappatrice semiautomatica modulare (lattine, circa 150 c/h)

Ambito di fornitura

• Bollitore / serbatoio whirlpool | Cespedes | - | 2018 | 1.500 L utilizzabili, doppia camicia, riscaldamento a vapore, completamente isolato, acciaio inox AISI 304
• Mash/lauter tun | Cespedes | - | 2018 | 2.000 L utilizzabili, agitatore motorizzato, isolato, acciaio inox AISI 304
• Serbatoio dell'acqua calda (HLT) | Cespedes | - | 2018 | 3.000 L, isolato, con camicia di riscaldamento
• Serbatoi di fermentazione/stoccaggio (3 pezzi) | Cespedes | - | 2018 | 3.000 L utilizzabili, recipiente in pressione fino a 3 bar, isolato, con camicia di raffreddamento
• Sistema di controllo | Cespedes | - | 2018 | Gestione delle ricette, controllo della temperatura, convertitore di frequenza
• Piattaforma di lavoro con scala | Cespedes | - | 2018 | Acciaio inox, antiscivolo, con ringhiera
• Banco di collegamento + tubazioni | Cespedes | - | 2018 | Acciaio inox, valvole DIN igieniche, inclusa pompa elicoidale
• Scambiatore di calore a piastre | - | UPF34/70 | - | acciaio inox, per il raffreddamento del mosto
• Filtro antiparticolato in linea | - | - | 2018 | acciaio inox AISI 304, larghezza fessura 0,2 mm
• Vetro di ispezione | - | - | - | acciaio inox AISI 316, finestra di ispezione igienica in linea
• Generatore di vapore | Anfara | AV-300 | 2018 | 300 kg/h, 5 bar, bruciatore a olio, certificato CE
• Sistema CIP | - | CDXM 70-5 | 2021 | portata 3,0-9,6 m³/h, motore 1,5 kW
• Riempitrice semiautomatica di bottiglie | Cespedes | ISO-6 | 2016 | 6 teste di riempimento, isobarica, acciaio inox
• Riempitrice semiautomatica di lattine + aggraffatrice | Braumanufaktur Werk | Fillmatic | 2021 | modulare, formati 330-500 ml, circa 150 lattine/h
• Mulino per malto | Sommer Maschinenbau | Maltman | 2019 | fino a lotti da 1.500 L, mulino a 2 rulli
• Serbatoio tampone/intermedio | - | - | - | 565 L