Panoramica

Questa linea completa di produzione e imbottigliamento della birra è stata costruita principalmente tra il 2018 e il 2019, con alcune attrezzature ausiliarie risalenti ad anni precedenti. Include tutte le unità di processo chiave per la produzione di birra, la fermentazione, il filtraggio, l'imbottigliamento e il confezionamento della birra, dalla macinazione dei cereali alla pallettizzazione. La linea era gestita da un birrificio che ha cessato l'attività e viene ora venduta come pacchetto completo. Tutte le macchine sono in buone condizioni di funzionamento.

Dati tecnici

• Capacità: fermentatore da 25 HL
• Prodotti: Birra e bevande fermentate correlate
• Automazione: Controllo semiautomatico con gestione della temperatura e del processo basata su PLC
• Processo di birrificazione: Sistema a doppio recipiente riscaldato a vapore con passaggi di temperatura automatizzati
• Stato dell'installazione: Completamente operativo prima dello spegnimento; attualmente smontato e immagazzinato

Ambito di consegna

• Birreria e impianti
  • Birreria - Inoxdubra BorisBrew 25 HL (2019)
    • Mash/Lauter tun: 3.300 L, 2-3 bar
    • Whirlpool/Serbatoio del liquore caldo: Vasi da 3.500 L e 2.500 L
    • Materiale: Acciaio inox AISI 304
    • Aste di filtraggio del lauter riscaldate a vapore, a forma di V, design isolato
    • Controllo automatico dell'ammostamento a gradini con invertitori indipendenti dell'agitatore
  • Caldaia a vapore - Sogecal NCK-30.8 (2019), 300 kg/h, alimentata a diesel, con serbatoi per condensa e fanghi
  • Scambiatore di calore - TDF Funke FP 22-75-1-NH (2019), 5.000 L/h, doppio circuito (mosto/acqua)
  • Serbatoi di raffreddamento - 2x Serap (1995), 3.000 L ciascuno, sistema di raffreddamento a glicole autonomo
  • Fermentatori - 3x Inoxdubra (2019), conici, isobarici, 2x 2.500-2.800 L, 1x 5.000 L, fino a 3 bar
• Imbottigliamento e confezionamento
  • Riempitrice - Schilpp Contibloc 20/5 (1974), 20 valvole, 5 tappatori a corona (26 mm), fino a 4.000 bph (bottiglie da 0,33 L)
  • Etichettatrice - Enos Euro C5000 (2019), fino a 5.000 bph, adatta per bottiglie e lattine
  • Incartonatrice - Robopac Robotape 50 M (2004), sigillatura superiore/inferiore
  • Carrello elevatore - Nissan S01 D 16 U (1991), capacità di 1,5 t, altezza di sollevamento 4,5 m
• Sistemi di filtrazione, acqua e aria
  • Skid di filtrazione - Cespedes 3-stage (2018), 5/3/1 filtri μm + circuito di pulizia dell'acqua
  • Filtro di declorazione - Pentair DAQ Magnum (2019), 6.000 L/h, carbone attivo
  • Compressore d'aria - Kaeser SM 13 (2019), rotativo a vite, 7,5 kW, con serbatoio da 500 L
• Macinazione e pompe
  • Mulino per cereali - Skiold Bemvig RS280 (2019), 5,5 kW, 1.000 kg/h
  • Pompe - Bominox Sanix-01 (2019) e Simplex-MS (2019), 2,2 kW ciascuna; Inoxpa RV 65 (2022) pompa a girante elicoidale, 0,75 kW
• Accessori aggiuntivi
  • Tubazioni, tubi e raccordi Tri-Clamp in acciaio inox
  • Cannone da luppolo per il dry hopping
  • Kit di birrificazione pilota da 20 L
  • Colonne per birra alla spina (4 e 2 spine) con unità di raffreddamento
  • Tavoli e attrezzature da bar in acciaio inox
  • Lavastoviglie, lavabicchieri, frigorifero/congelatore
  • Accoppiatori per fusti (KeyKeg, tipo A)